vişne reçeli

Vişnenin faydaları ile ilgili bu konumuzun sonunda birde vişne reçeli nasıl yapılır bunu anlatmak istiyoruz zira yazın bu aylarında en güzel meyvelerden biri olan vişneden harika reçel oluyor, bu meyvenin en güzel tüketilme halide bu. Kategorisi değiştirildi.

Zaman zaman kiraz ile birbirine karıştırılan bir meyve olan vişne tad olarak daha ekşi/mayhoştur kalori olarak da daha düşüktür çünkü içerisinde daha az şeker barındırır. Vişne tam bir A vitamini deposudur. Bir çok ateş düşürücü ilacın içerisinde vişne kabukları bulunmaktadır. Kiraz kabızlığa iyi geldiği gibi böbrekler içinde faydalı bir rızıktır, vişne tıpta idrar sökücü olarak da kullanılmakta.

Şimdi gelelim vişne reçeli tarifine;

• ViÅŸneleri güzelce yıkayıp sonrada bir süzgeç yada baÅŸka birÅŸey ile suyunun süzülmesini saÄŸlayın.
• ViÅŸneleri ince uçlu birÅŸey ile çok fazla hırpalamadan çerkirdeklerini çıkarın. ViÅŸneler ne kadar bütün durursa o kadar güzel gözükecektir.
• ViÅŸne reçeli yaparken kullanılacak ÅŸeker miktarı bire birdir yani kadar viÅŸne kullanıyorsanız o kadar ÅŸeker eklemelisiniz. Meselela bir tabak viÅŸne için bir tabak toz ÅŸeker kullanın.
• Åžekeri viÅŸnelerin üzerine dökün ve viÅŸnelere fazla zarar vermeden hafifçe karın, viÅŸnelerin ÅŸekeri en güzel ÅŸekilde emeceÄŸi halde bırakın ve bir gece bekleyin.
• Ertesi gün viÅŸneler sulanmış olacak ve eklenen ÅŸekerde aÅŸağı doÄŸru çökmüş olacaktır.
• ViÅŸne ve ÅŸeker karışımını ocaÄŸa koyun ve altını fazla açmayın, orta derecede karıştırmaya baÅŸlayın.
• Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin ve viÅŸne reçeli karışımımız köpük çıkardıkça bu köpükleri üzerinden alın.
• 12-16 dakika boyunca kaynamasını saÄŸlayın.
• Kaynama süresi bitmeden 3-4 dakika evvel limon suyu sıkmak gerekiyor ancak ölçü bir kâselik reçel için yarım limon olacak olması gerekiyor. Yani siz ne kadar viÅŸne kullandıysanız o oranda limon kullanın. Limon sıktıktan sonra 3-4 dakika daha ocakta tutmanız gerektiÄŸini yazmıştık, bu süre bittikten sonra reçeli ocaktan alıp kendi halinde soÄŸumasını bekleyin

Reçel yapmak bir ustalık işidir, ilk seferde şeker, limon ve kaynatma süresini tutturamayabilirsiniz lakin en iyi oranı ve süreyi zamanla daha iyi tutturabilirsiniz. Herşey ne kadar malzeme kullanacağınıza göre değişebilir. Kaynarken oluşan köpüğün temizlenmesi önemli bu konuda titiz davranmanızı tavsiye ederiz.